Krompir je bogat kalcijumom, pa smanjuje krvni pritisak i pojavu moždanog
udara.
Danas krompir predstavlja idealnu namirnicu u pripremi raznih dijetoterapija,
naročito onih koje se odnose na oboljenja unutrašnjih organa.
Lekovito delovanje krompira u kozmetici lica i tela koristimo kod raznih kožnih
nečistoća, kao i kod oštećenja kože (ispucala koža, žuljevi, opekotine, udarci,
ujedi itd.).
Visokovredni sastojci u krompiru i njegova laka probavljivost povoljno utiču na
lečenje jetre jer ne opterećuju njene funkcije nego deluju na pročišćavanje
jetre, što je od velike važnosti u primenama dijeta s krompirom.
Laksativno delovanje krompira opisano je u receptu i dobro je poznavati to
njegovo obeležje jer je prirodni laksativ koji ne stvara navike kao ostala
laksativna sredstva.
Upotreba krompira u ishrani koristi obolelima od srčanih oboljenja jer povoljno
deluje na rad srca i ujedno ga rasterećuje.
Od vitamina ima C, B 1, B 2, B 6, B 9, P P i K. Vitamin C se kuvanjem gubi.
Od minerala ima bakra, cinka, fosfora, kalcijuma, mangana, gvožđa, a od
kiselina jabučnu i mlečnu. Kora krompira sadrži flor (sprečava karijes).